真空包装的食品到底能保存多久

　　双室真空包装机

　　双室真空包装机系列产品适合于对各种食品、肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、医药产品、五金元件、医疗器械等进行抽真空、充气、贴体的包装机。主要系列有台式真空包装机、单室真空包装机、双室真空包装机、立体袋真空包装机。

　　2 双室真空包装机的用途及特点

　　用途及特点：单室真空包装机是一种用于真空包装的小型包装机械。该机具有功能*，维修方便，操作简易、应用广泛等优点。适用于塑料复合薄腊或塑料铝箔袋、防静电袋等软包装材料。对固体、液体、粉状、糊状的电子产品、线路板，SMT贴片料盘、玩具、茶叶、食品、果品、化工产品、电子元件、精密仪器仪表等进行真空包装。经包装后的产品可防止氧化、霉变、腐败、受潮、振动，可保质保鲜延长产品储存期限。

　　真空机以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合膜为包装材料,对各种仪器药品,粮食.果品.酱菜,果脯,水产品,土特产,化工原料,电子元件及军用品等。可*的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品腐败和变质,达到保质,保鲜,保味,保色的功能的储存期限,同时对某些松软的物品,经过真空包装后缩小包装体积,便于运输和储存。

　　3 双室真空包装机工作程序与原理

　　《1、真空：一真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。

　　《2、热封： IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。

　　《3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。

　　《4、循环：将上真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。

　　真空包装的食品到底能保存多久？

　　我想应该很多人都想知道这个答案吧，经过真空包装的食品到底能保持多久，保质期是多少天？这是一个和很难回答的问题，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。举个例子：比如粽子，在没有真空包装后这个粽子在炎热的天气下放不了几天，可是在真空后就可多放了半个月呢。（这只是我的经验看法）所以对于不同的食品有不同的保质期，但是说明一点，真空还是必要的。

　　真空包装的保鲜原理

　　真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能*地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。

　　双室真空包装机由彩屏触摸、真空系统、温控系统、冷却系统以及充气系统等装置组成。食品真空包装机的PLC、控制系统、光电开关等电器设备采用*品*组件，有日本“OMEON”、台湾“MCN”、法国“TE”等，机械技术设计引进日本技术，设计合理，动作协调，可靠性高，稳定性强，小食品真空包装机价格合理，可编程控制（PLC）、彩屏触摸式操作、伺服电机的操作不仅对保鲜达到了要求，而且能保存较长时间，电子真空包装机通过充入氮气等惰性气体，达到更好防腐、防潮、防氧化变色等保质效果。欢迎新老客户致电垂询。

　　双室真空包装机技术参数

　　型号 DZ-400/2S DZ-500/2SA DZ-400/1D

　　A．电压功率： 380V(220V)/50Hz 1.75KW

　　B．真空室尺寸： 600X480X10

　　C．热封条*尺寸： 600X10mm

　　D．包装速度： 3-4次/min

　　E．真空笔数： 2

　　F．外型尺寸： 1390×930×890mm

　　G．重量： 163kg